Как выбрать жироуловитель под мойку

Считаем объём по числу моек

Базовый ориентир простой: чем больше чаш сливается в один жироуловитель, тем больше нужен объём. Для одной мойки дома хватает компактной модели на 15–20 литров, для двух — 20–25 литров, для профессиональной кухни с потоком берут от 40 литров и выше.

Если сомневаетесь между двумя объёмами, берите больший. Запас по объёму означает более редкое обслуживание и меньший риск, что жир проскочит дальше при пиковом сбросе — когда воду сливают сразу из нескольких чаш.

Посудомоечная машина в том же сливе

Если посудомойка подключена в общий слив с мойкой, берите модель на ступень больше по объёму. Машина сбрасывает горячую воду залпом, и жироуловитель должен успеть её принять без переполнения.

Кафе, столовая, пекарня

Для заведения с постоянным потоком берут не меньше 40 литров, даже если моек всего две. Здесь работает не количество чаш, а нагрузка: в общепите жир идёт непрерывно весь день, и маленький корпус придётся чистить по нескольку раз за смену.

Для проектной документации расход стоков считают по методике СНиП 2.04.01-85 — это отдельный расчёт, о нём есть подробная статья.

Высота — самый частый повод для возврата

Перед заказом измерьте свободное место под мойкой: от пола до сифона и до дна столешницы. Жироуловитель ставится за сифоном, и решающая величина — высота корпуса плюс место, чтобы снять крышку.

Если под мойкой меньше 40 см, подойдут только модели высотой до 39 см. Самая компактная — Универсал 15 высотой 26 см. Когда места нет совсем, жироуловитель ставят рядом на полу, в соседнем помещении или в подвале.

Чем отличаются серии

• Универсал — вход сверху, внутри съёмный лоток. Первый выбор для тесной тумбы и для тех, кто обслуживает сам: лоток вынимается и промывается за минуту.
• Профи — две съёмные камеры: отдельно жир, отдельно крупные отходы. Для профессиональной кухни с ежедневной нагрузкой.
• Эконом — вместо лотка две несъёмные перегородки, за счёт этого дешевле на 10–15 %. Подходит для нечастого использования, но обслуживание сложнее: корпус промывается целиком.
• Пескоуловители — отдельный тип, для песка, земли и тяжёлых взвесей: автомойки, цеха, производства. Жир они не задерживают, для кухни не годятся.